¿Qué es el ron?
Ron Es un maravilloso destilado alcohólico obtenido del jugo fermentado de la caña de azúcar, con una concentración de alcohol de 37% a 40%.
Las zonas con mayor producción de ron son el Caribe y América, pero también Filipinas o la India.
El ron se clasifica en varias categorías: los claros se utilizan para cócteles, mientras que los rones “dorados” o “negros” (oscuros) se consumen como tales o se utilizan para cocinar. El ron premium generalmente está diseñado para ser consumido como tal.
La forma de describir el tipo de ron depende del lugar donde se produjo, y los términos más utilizados para describir los tipos de ron son:
Oscuro: Tienen un color particular, marrón, negro o rojo, pertenecen a clases más oscuras que los rones dorados y se elaboran a partir de azúcar caramelizada o melaza. Suelen añejarse durante más tiempo, en barriles muy carbonizados, por lo que tienen sabores mucho más fuertes que otros tipos de ron. Además, el ron oscuro es el que se utiliza con más frecuencia en la cocina. La mayoría de los rones oscuros provienen de zonas como Jamaica o Haití.
Sazonado:Se infusionan con sabores de frutas como plátano, mango, naranja, piña, coco, flor de estrella o tilo, generalmente con una concentración menor a 40% y suelen combinarse en bebidas tropicales servidas con mucho hielo. A menudo, a estos tipos de ron se les añaden diversos químicos que estimulan los sabores de los alimentos.
Aurii:Son rones añejados en barriles de madera, generalmente de roble blanco carbonizado, tienen un aroma y sabor más fuerte que el ron claro y quizás se consideran a medio camino entre los rones claros y oscuros.
Luz:Son rones ligeros, a veces llamados “plateados” o “blancos”, tienen muy poco sabor y a veces se filtran después del añejamiento para eliminar cualquier color. La mayoría de los rones ligeros se producen en Puerto Rico y son populares por su uso en bebidas mezcladas como el mojito o el daiquiri.
De primera calidad:Son rones que forman parte de una categoría especial de mercado, siendo generalmente marcas que se pueden vender en tiendas premium especializadas y generalmente se consumen como tales.
Especiado:Los rones especiados obtienen su sabor al agregarles especias y, a veces, caramelo, la mayoría de los cuales son de color oscuro. Las especias agregadas incluyen canela, romero o pimienta.