ラム酒とは何ですか？

ラム酒 発酵させたサトウキビジュースから得られる素晴らしいアルコール蒸留物で、アルコール濃度は 37% ～ 40% です。

ラム酒の生産量が最も多い地域はカリブ海とアメリカですが、フィリピンやインドでも生産されています。

ラム酒はいくつかのカテゴリーに分類されます。ライトラム酒はカクテルに使用され、「ゴールデン」または「ブラック」（ダーク）ラム酒はそのまま飲んだり、料理に使用したりします。プレミアムラム酒は、一般的にそのまま飲まれるように設計されています。

ラム酒の種類の説明方法は、生産された場所によって異なりますが、ラム酒の種類を説明するために最もよく使用される用語は次のとおりです。

暗いダークラムは、茶色、黒、赤などの特定の色をしており、ゴールデンラムよりも暗いクラスに属し、カラメル化した砂糖または糖蜜から作られています。通常、深く焦がした樽で長期間熟成されるため、他の種類のラムよりもはるかに強い風味があります。また、ダークラムは料理に最もよく使用されます。ほとんどのダークラムは、ジャマイカやハイチなどの地域で生産されています。

風味: バナナ、マンゴー、オレンジ、パイナップル、ココナッツ、スターフラワー、リンデンなどのフルーツの風味が注入されており、通常、濃度は 40% 未満で、通常は大量の氷と一緒に提供されるトロピカルドリンクに混ぜられます。多くの場合、これらのタイプのラム酒には、食品の味を刺激するさまざまな化学物質が添加されています。

アウリ: 通常は焦がしたホワイトオークの木樽で熟成されたラム酒で、ライトラムよりも香りと味が強く、ライトラムとダークラムの中間に位置するものと考えられます。

ライト: これらはライトラムで、「シルバー」または「ホワイト」と呼ばれることもあります。風味はほとんどなく、熟成後に色を取り除くために濾過されることもあります。ライトラムのほとんどはプエルトリコで生産されており、モヒートやダイキリなどのミックスドリンクに使用されることで人気があります。

プレミアムこれらは特別な市場カテゴリーに属するラム酒であり、一般的には専門の高級店で販売され、一般的にそのような形で消費されるブランドです。

スパイス: スパイス入りラム酒は、スパイスや時にはキャラメルを加えることで風味が生まれます。そのほとんどは濃い色をしています。加えられるスパイスには、シナモン、ローズマリー、コショウなどがあります。