Florida este noua piață de interes maxim pentru vinul premium

Florida este noua piață de interes maxim pentru vinul premium, un stat poreclit „Sunshine” care a trecut prin pandemie cu decizii inteligente și a prosperat de atunci. Având în vedere standardul ridicat de trai, Sarah Phillips spune că este nevoie de aprovizionare cu vin premium în Florida. Vezi detalii.

Timp pentru a citi articolul: 6m 30s

 

În februarie 2022, Financial Times a declarat Miami „cel mai important oraș din America”. A fost doar o jumătate de glumă. Pe măsură ce majoritatea statelor din America și-au închis porțile în timpul pandemiei de Covid, Florida le-a deschis larg tuturor iubitorilor de soare sătui de restricții. Restaurantele și hotelurile lor au fost deschise la începutul verii 2020, transformând astfel statul într-un adevărat magnet.

Primarul din Miami, Francis Suarez, s-a grăbit să valorifice situația, promovând orașul drept următorul hub tehnologic al Americii. „Cum pot ajuta?” a întrebat el pe Twitter când fondatorii discutau despre migrația către Statul Sunshine. La un moment dat, a sponsorizat un panou publicitar în San Francisco. El a postat un tweet: „Te gândești să te muți la Miami? Contactează-mă.”

 

Și au făcut-o. Din iulie 2020, peste 220.000 de persoane s-au mutat în Florida. Din 2021 până în 2022, Florida a câștigat 417.000 de noi rezidenți, făcând-o statul cu cea mai rapidă creștere din țară. La acea vreme, cea mai vizibilă subsecțiune a migranților erau lucrătorii din domeniul tehnologiei. Mai puțin cunoscuți din punct de vedere afectiv ca „frații tehnologiei”, transformați din cauza restricțiilor în lucrători la distanță (lucrători la distanță) au profitat de capacitatea de a lucra de acasă, stând la soare în Florida.

 

Vânzările de vin sunt încă în plină expansiune

Și pe măsură ce orașul s-a extins mult, au apărut noi oportunități de afaceri. În aprilie 2022, francezul Matthieu Yamoum a ajuns în Florida, după ce a lucrat timp de 11 ani în industria ospitalității din New York, culminând cu rolul de director de vinuri la celebrul hotel Baccarat.

„Miami a luat foc în timpul pandemiei și am fost blocați în New York și New Jersey”, a spus el. În decembrie 2022, împreună cu partenerul său de afaceri Philippe Vasilescu, a deschis Maison Mura, un magazin de lux de vinuri și băuturi spirtoase de 232 de metri pătrați în centrul orașului Miami. A fost un succes uluitor.

 

Patrick Cassidy spune că vânzările au crescut în 2020. El este vicepreședinte executiv și director general în Florida pentru Southern Glazer's, cel mai mare distribuitor de vinuri și băuturi spirtoase din lume, care are sediul în Miami, și a spus că lucrurile au fost similare și în 2021. „Hotelurile au fost deschise, serviciile piscinei erau deschise. Am beneficiat foarte mult, deoarece alte piețe au adoptat o abordare mai strictă a protocoalelor Covid.” spuse Patrick. Anul 2022, spune el, a fost static, dar valul a revenit în 2023.

 

Restaurantele continuă să se deschidă. Mulți nou-veniți sunt din New York, dar au sosit și oameni de pe Coasta de Vest și chiar din Marea Britanie. Major Food Group a deschis o sucursală a Italian Carbone în Miami în ianuarie 2021. Acum are șapte puncte de vânzare în oraș. Gordon Ramsay a avut o lansare mai recentă, lansând Hells Kitchen în centrul orașului Miami în septembrie 2023 și Lucky Cat pe Miami Beach la începutul acestei luni. Grupuri locale, precum Groot Hospitality, se înmulțesc și ele, cu mult înainte. Când Casadonna, joint venture-ul lor cu Tao Group din New York, și-a deschis porțile în octombrie, nimeni alții decât David și Victoria Beckham au fost văzuți acolo. Toate aceste extinderi de afaceri au reprezentat un avantaj imens pentru vânzătorii de vinuri din ultima generație. Acest lucru nu înseamnă că Florida nu era un oraș vinicol înainte, dar piața vinurilor fine a explodat în vânzări de la pandemie.

În august anul trecut, în 2023, a fost lansat primul eveniment Wine Talks Miami pentru comerțul local de vinuri. Un reper în industrie, vorbind despre trecutul, prezentul și viitorul vinului din Miami, a fost Allegra Angelo de la Vinya Wine, un concept de restaurant și retail cu două puncte de vânzare în oraș. Angelo a fost o figură cheie în lumea vinului din Miami cu mult înainte de pandemie. Ea le-a indicat pe Jacqueline Pirolo de la Restaurantul Macchialina, pe Amanda Fraga de la Genuine Hospitality Group și pe Zach Gossard, fostul Faena Miami Beach și Thomas Keller's Surf Club, drept pionieri în dezvoltarea scenei vinicole din Florida.

 

Având în vedere conjunctura de creștere a pieței vinului, în Florida este nevoie de rafinarea gusturilor de vin

Cererea pentru educația vinului a crescut și ea, potrivit Alessandrei Esteves, co-fondatoare, împreună cu soțul ei, Guilherme de Macedo, a Academiei de Vin din Florida. Școala, înființată în 2016, oferă cursuri de la WSET și The Wine Scholar Guild, precum și alte evenimente și conferințe precum „Săptămâna șampaniei din Miami” și conferința de vin VinoSummit. „De obicei avem cursuri pentru patru persoane”, a spus ea. „Acum avem 20-24 de participanți la cursurile noastre WSET și cererea este din ce în ce mai mare. Studenții trebuie să se înscrie din timp, altfel nu vor primi locuri libere.”

 

Această evoluție nu a trecut neobservată de producătorii de vin. „Fiecare furnizor am dori să vină în Miami”, spune Erin Jolley MW, manager de portofoliu pentru Maverick Beverage Company, un distribuitor independent de vinuri și băuturi spirtoase, cu sediul în Florida.

Fiecare dintre piețele de consum de vin din Florida are propria personalitate și preferințe de cumpărare. „În Orlando, ai nevoie de mărci de nume mari și de multă varietate pentru a avea succes. În Panhandle este la fel ca Orlando, doar că trebuie să fie scump”, spune Jolley, un nume cunoscut în industria vinului. Acolo. „În Napoli, există vinuri italiene de ultimă generație, iar St. Pete devine în mod interesant centrul vinului din Florida.” În general, există oportunități pentru comerțul și consumul de vin în întreg statul Florida”, spune ea.

 

Producătorii care speră să intre sau să crească pe piața vinurilor din Florida se confruntă, de asemenea, cu o provocare de distribuție. Se știe că cei trei distribuitori principali, Southern Glazer's, RNDC și Breakthru Beverage, domină comerțul cu ridicata. Nu există cifre oficiale disponibile, dar unele estimări plasează cota lor de piață combinată la 80-90% din piața de băuturi alcoolice din Florida. Ca urmare, listele de băuturi din lanțurile de pub-uri și restaurante sunt adesea dominate de cele trei mari, la fel ca și secțiunile de vinuri din magazinele alimentare.

Există, de asemenea, o multitudine de distribuitori independenți. Sunt deosebit de bine poziționați pentru a servi producătorilor și importatorilor de vin specializați și de tip boutique, dintre care unii se plâng că se simt pierduți în unele dintre portofoliile foarte mari de distribuitori. Diviziile de vinuri fine ale celor trei lideri de piață, precum Domaine & Estates (Southern Glazer's) au fost dezvoltate pentru a concura în acest spațiu.

 

Deoarece Florida este noua piață pentru vinul premium, Jolley are sfaturi pentru producătorii care speră să aibă succes în Florida. „În primul rând, alegeți un segment de piață și concentrați-vă asupra acestuia. Apoi gândiți-vă să vă stabiliți cumpărătorii de la distanță, de exemplu prin rețelele sociale și un site web clar și actualizat. Conectează-te cu oamenii înainte de a le vinde, astfel încât atunci când ajungi la ei cu ofertele tale, ei să te cunoască și vânzarea este pe jumătate făcută”, spune ea.

 

Având în vedere această scenă remarcabil de extinsă din Florida și dansul hip hop al pieței vinului de acolo, de la cel mai obișnuit consumator la cel mai pretențios, cu greu ne putem imagina creșterea adiacentă industriei vinului. Se vorbește de ritmuri uriașe de creștere pentru mass-media, atât pe rețelele de socializare, cât și în audio-vizual, de creștere imobiliară pentru deschiderea de restaurante/baruri și pub-uri, de creșterea industriei auto pentru aprovizionare și livrări și așa mai departe, un lanț al prosperității, creat și pus în funcțiune de vin!