Ce este romul?

Rom este un minunat distilat alcoolic obtinut din suc de trestie de zahar fermentat, cu o concentratie de alcool de la 37% la 40%.

Zonele cu cea mai mare producție de rom sunt Caraibe și America, dar și Filipine sau India.

Romul se clasifică în mai multe categorii: cele ușoare sunt folosite pentru cocktailuri, în timp ce romurile „aurii” sau „negre” (întunecate) sunt consumate ca atare sau folosite pentru a găti Romul Premium este în general conceput pentru a fi consumat ca atare.

Cum se descrie tipul de rom depinde de locația în care a fost produs, iar termenii cei mai des folosiți pentru a descrie tipurile de rom sunt:

Întuneric: Au o culoare anume, maro, negru sau roșu, aparținând unor clase mai închise decât romurile aurii și sunt făcute din zahăr caramelizat sau melasă. De obicei sunt învechite mai mult, în butoaie puternic carbonizate, având astfel arome mult mai puternice decât alte tipuri de rom. De asemenea, romul închis este cel mai des folosit în gătit. Majoritatea romurilor negre provin din zone precum Jamaica sau Haiti.

Aromatizat: Sunt infuzate cu arome de fructe precum banana, mango, portocala, ananas, nuca de cocos, floare de stea sau tei, avand in general o concentratie mai mica de 40% si sunt de obicei combinate in bauturile tropicale servite cu multa gheata. Adesea, aceste tipuri de rom au adăugat diverse substanțe chimice care stimulează gustul alimentelor.

Aurii: Sunt romuri învechite în butoaie de lemn, de obicei din stejar alb carbonizat, au o aromă și un gust mai puternic decât romul ușor și îl consideră poate la jumătatea distanței dintre romurile deschise și cele închise.

Aprinde: Acestea sunt romuri ușoare, numite uneori „argintii” sau „albe”, au foarte puțină aromă și sunt uneori filtrate după învechire pentru a îndepărta orice culoare. Majoritatea romurilor ușoare sunt produse în Puerto Rico și sunt populare pentru utilizarea lor în băuturi mixte, cum ar fi Mojito sau Daiquiri.

Premium: Sunt romuri care fac parte dintr-o categorie speciala de piata, fiind in general marci care pot fi vandute in magazinele premium specializate si sunt consumate in general ca atare.

Condimentat: romurile condimentate își capătă aromele adăugând condimente și uneori caramel, majoritatea fiind de culoare închisă. Condimentele adăugate includ scorțișoară, rozmarin sau piper.