Istoria vinului spumant românesc
Istoria vinului spumant din România este bogată și fascinantă, începând cu primele producții din secolul al XIX-lea și evoluând către un segment sofisticat în industria vinicolă românească. În acest articol vom explora originile, evoluția și starea actuală a vinului spumant românesc, încercând să evidențiem importanța acestuia în cultura și economia țării.
Originile vinului spumant românesc
Vinul spumant românesc își are rădăcinile în anul 1841, când agronomul și economistul Ion Ionescu din Brad a produs prima șampanie românească din Moldova, inspirată din studiile sale în Franța și din ordinul domnitorului Mihail Sturdza. Acest moment plasează Moldova ca a patra țară la nivel mondial care produce șampanie prin fermentare naturală în sticlă.
Evoluție și expansiune
La sfârșitul secolului al XIX-lea și în prima parte a secolului al XX-lea, vinul spumant a devenit popular în rândul orășenilor români. În 1892, Wilhelm Rhein a inaugurat pivnițele Rhein din Azuga, cu struguri din regiunea viticolă Dealu Mare, iar în 1912, Wilhelm Mott a deschis o fabrică de vinuri spumante în București, care în cele din urmă a devenit un prestigios brand european: Mott& Son.
Contribuții și inovații importante
În 1934, în contextul ridicării interdicției în Statele Unite ale Americii, Mott & Fils și-a deschis o sucursală la New York, exportând cantități importante de vin și vin spumant. În aceeași perioadă, MOTT a devenit furnizor al Casei Regale a României și al Societății Navale Române, devenind un simbol al calității și luxului în Bucureștiul interbelic.
Naționalizare și evoluție postbelică
În 1948, capacitățile de producție ale Mott & Fils, împreună cu cele ale altor producători, au fost naționalizate sub denumirea de ZAREA, devenind cel mai important producător de vin spumant din țară. ZAREA a păstrat metoda tradițională de producere a vinului spumant și a devenit un reper în industria vinului din România.
Modernizare și diversificare
În 2004, ZAREA a intrat într-un parteneriat cu Schloss Wachenheim, lider mondial în producția de vin spumant, redefinindu-și și modernizându-și portofoliul de produse. În 2016, ZAREA și-a extins gama de produse, intrând și în categoria cidru.
Tendințele actuale ale vinului spumant românesc
În prezent, industria vinurilor spumante din România se bucură de o diversitate sporită de etichete și de o popularitate în creștere. Vârsta medie a consumatorilor de vin spumant a scăzut, indicând o tendință spre preferințe mai tinere.
Industria vinului spumant din România a înregistrat o creștere și o evoluție semnificativă în ultimii ani, marcându-și prezența pe piața mondială a vinului. Potrivit datelor disponibile, în 2021, producătorii români de vin au realizat un profit net record, depășind pragul de 125 de milioane de lei. Această cifră reflectă o creștere durabilă și un interes crescut pentru vinurile românești, inclusiv pentru vinurile spumante.
Un aspect important de menționat este că primii 10 producători de vin din România au generat o cifră de afaceri cumulată de aproape 1,2 miliarde de lei în același an, reprezentând 56% din piața vinului. Această statistică subliniază dominația unui număr relativ mic de jucători majori din industria vinicolă românească.
Consumul de vin în România a crescut semnificativ după pandemie, înregistrând o creștere de aproximativ 12% odată cu redeschiderea restaurantelor și reluarea evenimentelor. Se estimează că un român a consumat, în medie, 23,7 litri de vin în 2021, cu 2,6 litri mai mult decât anul precedent. Acest lucru indică o preferință tot mai mare pentru vin, inclusiv pentru vinul spumant, în rândul consumatorilor români.
Mai exact pentru segmentul spumantului, datele arată că în 2018, România a produs peste 2,9 milioane de litri de vin spumant, deși acest număr a fost în scădere față de anul precedent. În ciuda acestei scăderi a producției, consumul de vin spumant în România a rămas semnificativ, cu peste 9 milioane de sticle consumate anual. Este interesant de observat că o proporție semnificativă din acest consum are loc în perioada sărbătorilor de iarnă, mai mult de un sfert din sticlele de vin spumant și șampanie consumate în această perioadă.
În ciuda creșterii producției și consumului, România încă importă o cantitate mai mare de vin spumant decât produce, indicând o piață cu potențial de creștere și mai mare pentru producătorii locali. În 2018, importurile de vin spumant au fost de peste 4,2 milioane de litri, în timp ce exporturile au fost de doar 190.000 de litri.
În concluzie, piața vinurilor spumante din România prezintă o evoluție pozitivă, cu o creștere a interesului atât pe plan local, cât și internațional. Acest lucru sugerează un viitor promițător pentru industria vinurilor spumante din România, cu oportunități de creștere și diversificare continuă.
Vinul spumant românesc are o istorie îndelungată și o evoluție impresionantă, marcându-și locul în cultura și economia națională. De la originile sale umile și până la statutul său de băutură festivă preferată, vinul spumant românesc demonstrează calitate și tradiție, continuând să impresioneze și să se dezvolte pe piața globală.
Surse: Economedia, OurNet, Eisberg, Zarea